味噌汁でファスティングはできる？
元々が敷居が高いイメージのファスティング。
ファスティングをしてみたいけど、高価なドリンクを購入してないで取り組みたい、もっと身近な食材や飲み物でファスティングをやってみたい。
それなら、私たち日本人に馴染みの深い、味噌汁で代用することはできるのか？
答えはYESです。
ただし、味噌汁でのファスティングはいわば応用編。
基礎をしっかり知った上で、取り組むことをおすすめします。
そもそもファスティングとはどういった仕組みなの？
ファスティングとは一言で言うと断食です。
断食といっても、お寺のお坊さんがやっているような修行の一環ではなくて、最低限の栄養素は摂取しながら行う、安全性の高い断食です。
体を飢餓状態に近くすることで、人間本来がもつ力を呼びやすくする効果があります。
普段フル回転している内臓を休ませることで、機能を向上させる働きもあります。
ファスティングはどうやってやるの？
ファスティングのやり方は至って簡単。
一定期間、固形物を食べずに通称「酵素ドリンク」と呼ばれる植物性発酵飲料を飲む、それだけです。
急に始めると胃腸に負担をかけるので、ファスティング期間と同じだけ準備する期間（準備期間）と、戻していく期間（回復期間）を前後に設けるのが一般的です。
準備期間には普段の食事量よりも少なめに、和食中心の消化のいい食事をこころがけます。
回復期間では、休んでいる内臓をゆるやかに活動させるために、おかゆ、おもゆなどの液体に近い食事から慣らしていく期間をいいます。
ファスティングの効果
ファスティングを実施すると、以下のような効果を感じられるという成果が出ています。（※体感には個人差があります。）
- 体重が減った
- 免疫力が上がった
- 睡眠の質が良くなった
- 味覚が変わった
- ホルモンバランスが整った
- 体温が上がった
- 思考力が上がった
- アレルギーが改善された
- 最低限の栄養素で体を飢餓状態にしていること
- 内臓を休ませていること
- 腸内環境を整えていること
が作用しています。
単にダイエットだけではなく、様々な症例が改善されたという実績もでています。
ファスティングに必要なものは？
ファスティングに必要なものはいわゆる酵素ドリンク（植物性発酵飲料）のみ。
ドラッグストアやインターネット通販などで販売されています。
アマゾンなどでも購入できて手軽に入手できます。
酵素ドリンクとは？
酵素ドリンクと一般的に認識している方が多いので敢えてこう呼んでいますが、実際には酵素は入ってません。
体内の酵素を活性化させる、という意味になります。
正式名称は植物発酵飲料といい、多種類の野菜や果物などを発酵させたエキスを凝縮したドリンクになります。
商品によっては野草などが入っているものもあり、より抵抗力をつける力が強い商品もあります。
また、発酵させることで消化吸収を高める効果、腸内細菌のバランスを整えて免疫力を高めるなどの効果もあります。
お勧めは水や砂糖を使用していない酵素ドリンクです。
酵素ドリンクは何故必要？
ややお値段の張る酵素ドリンク。
味噌汁ファスティングを試みようと思った方は、金額や味がネックになっている方も多いのではないでしょうか？
結論からいえば、ファスティングに酵素ドリンクは”必要”です。
体に必要な栄養素、熱量をこの酵素ドリンクで補っているからです。
酵素ドリンクの代わりに味噌汁でファスティングはできるの？
とはいえ、味噌汁に使われる味噌も酵素ドリンクと同じく発酵食品。
原理から言えば、味噌汁でも代用ができるのでは？と考える方も多くいらっしゃるかもしれません。
もちろん代用は可能です。
ただし、味噌は大豆単体を発酵させた食品。
ビタミンやミネラルといった要素のバランスを考えると、味噌単体でのファスティングは少しバランスが悪いといえるでしょう。
味噌の成分
それでは、味噌の成分にはどういったものが含まれているのでしょうか。
味噌はご存知、大豆を発酵させて作った食材です。
その成分には、以下が含まれています。
- イソフラボン
- ビタミンE
- 食物繊維
- リノール
ファスティング中は食物繊維が不足しがちとも言われます。
味噌汁単体でファスティングをすることは栄養価としての不安が残りますが、うまく取り入れることで不足を補い合える要素を含んでいます。
たんぱく質やイソフラボンは強い味方に
ファスティング中はたんぱく質が不足しがち。
大豆は畑の肉ともたとえられる食材。
味噌汁からたんぱく質の摂取をして、不足分を補いましょう。
また、大豆はイソフラボンが豊富。
イソフラボンは女性ホルモンに似た働きがあるともいわれていますので、女性の方がファスティングをするとき、ホルモンバランスを整えやすくする効果も期待できます。
味噌汁を使ったファスティングのポイント2つ
味噌汁は酵素ドリンクの代わりにすることもできますが、行う際には気をつけたいポイントが2つあります。
①準備期間や回復期間の食事として取り入れる
ファスティングで味噌汁を使う際は、準備期間や回復期間の食事として取り入れましょう。
不足しがちな栄養素をカバーしてくれる力強い味方にもなりえるのです。
②インスタントやフリーズドライの味噌汁は避ける！
味噌汁といっても、お店にはたくさんの味噌汁が並んでいます。
コンビニやスーパーで手に入れやすいインスタントやフリーズドライのものがありますが、ファスティングの効果を上げることを考えると、これらの味噌汁は控えることをお勧めします。
ファスティング中は普段口にしている食生活から切り離された期間でもあります。
普段ファーストフードやコンビニ弁当に慣れている人にとっては、添加物が体を支配しているといっても過言ではありません。
それらをリセットするという意味でも、ファスティングは重要な期間です。
その期間に、インスタントやフリーズドライの味噌汁を摂取することは、ファスティングの効果を下げることにも繋がりかねません。
なので、手間でも、無添加の味噌、手作りの味噌などを使った味噌汁を取り入れることをお勧めします。
基礎知識をしっかり踏まえて取り入れやすいファスティングライフを！
いかがでしょうか？ファスティングとは何か？ファスティングから得られる効果など、ご理解いただけたと思います。
味噌汁でのファスティングはもちろんできますが、不足を補う要素として取り入れるようにするとより効果の高いファスティングが経験できるでしょう。
ファスティングは食べない期間を作りますが、食べないことでより一層食べることの重要さがわかってきます。
食事はただ食べるだけよりも、食べる環境も大事になってきます。
心穏やかな時間を過ごす、手間暇をかけて丁寧に口にする、その時間も心を有意義にする大事な瞬間で、それが心身を豊かに満たしていきます。